2017.10.15Jacques Torres Chocolate ★ Arrived !!
2017.10.1010.21 …Bird’s eye view of time
2017.09.30100% CACAO ★ INDONESIA × YAMAGATA
2017.09.07Market♪ Marché♪ Marche♪
2017.09.01Halo! Ini cokelat di indonesia!

チョコレートラボは、ニューヨークのチョコレートブランド
「Jacques Torres Chocolate」の『チョコレートパウダー』を
直輸入し、みちのくの美味しいものと組み合わせて、
チョコレートの世界の広がりを感じられるメニューを
ご提案します。山形から新たなチョコレート文化を
発信すべく、日々チョコレートと向き合っております。

ニューヨークのチョコレートブランド
Jacques Torres Chocolateの
『チョコレートパウダー』を直輸入しています。
ドリンクの他、チョコレートパウダーを
活用したスイーツも展開し、
チョコレートの魅力を発信しています。

チョコレートパウダーと、山形の恵まれた食材たちの相性は
抜群です。美味しいチョコレートドリンクに特に欠かせない
のが「美味しいミルク」。チョコレートラボでは、パウダーと
相性の良い「山形県産 放牧酪農牛乳」を使用しています。
飯豊ながめやま牧場でのびのび、ゆったり暮らす健康な乳牛の
生乳のみを使用したミルクで、山形でしか味わえない最高の
チョコレートドリンクをお作りいたします。また、この放牧牛乳
のみを使用して作られたヨーグルトも、チョコレートジャム・
グラノーラと一緒にお楽しみいただけます。

チョコレートラボは、山形をはじめ、東北みちのくで
活躍する様々なつくり手の皆様と商品を開発し、
美味しいチョコレートの楽しみ方を研究しております。
店内で使用するマグカップやトレーなどにもこだわって、
ちょっと気分を上げたい日、ほっと一息落ち着きたい日、
大事な人に思いを伝えたい日、その日の気分や気持ちに
寄り添う美味しいチョコレートドリンクをご用意して、
今日も皆様のお越しをお待ちしております。

宮城県涌谷町で天然酵母、国産小麦のパンやお菓子をつくっている「パン工房 麦」さん。新鮮な材料で添加物を使わない、カラダにも美味しい素材にこだわったビスコッティを作っています。あっさり甘くないビスコッティは、チョコレートドリンクと一緒に楽しむことを想定した特別なビスコッティです。お土産にもどうぞ!

山形市の隣町、山辺町に工房を構える「えんjam」さん。自家製栽培のベリー類等はとれたて仕込みです。そんな山形の旬の味覚とチョコレートパウダーを組み合わせ、個性豊かなジャムをぎゅっとひと瓶に詰めました。店内では、ヨーグルトやシフォンケーキ、フローズンチョコレート等と一緒にもお楽しみいただけます。

チョコレートラボでは、チョコレートドリンクの他にもチョコレートを楽しむアイテムを日々研究しています。また、チョコレートラボの店舗は、地域に根ざした「みんなの家」、REGIONAL HOUSEの中にあります。街の不動産屋さん、キッズコーナーや、ワークショップスペース、コミュニティスペースもあります。山形の「美味しい・楽しい」が詰まったREGIONAL HOUSEにぜひ遊びにきてください!

〒990-2444 山形市南四番町2-8
OPEN: 10:00–18:00/火曜定休
TEL: 070-6953-4424